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Gracias a los elementos presentes en este alimento como la genisteína y la isoflavona, es ideal para prevenir el desarrollo de células cancerígenas
El tofu es un alimento característico de la cocina oriental , específicamente de la comida tradicional china, este cuenta con un ingrediente principal, la soja, y un coagulante, su preparación se hace a través de un producto lácteo derivado de la soja y el coagulante, su elaboración es muy similar a la del queso.
El tofu contiene grandes cantidades de proteínas, ya que posee ocho aminoácidos esenciales para el organismo, lo que favorece a un almacenamiento de energía para ejercer las diversas actividades diarias, también posee grandes concentraciones de minerales como el calcio, incluso posee grandes niveles de esta propiedad lo que favorece a aquellas personas que padecen de osteoporosis o alguna afección que comprometa el sistema óseo.
Beneficios del tofu
Gracias a las propiedades con las que cuenta el tofu puede ayudar a muchas personas a mejorar algunas condiciones o evitar el desarrollo de algunos padecimientos, según la página Mejor con Salud, algunos de los privilegios de consumir tofu son:
- Fuente de energía: gracias a su alto contenido proteico es un alimento que puede proveer energía y puede también revitalizar algunas zonas del cuerpo.
- Calcio: su alto contenido en este mineral se debe a su elaboración que tiene un punto de partida el cloruro de sodio, lo que beneficia a aquellas personas que padecen de patologías óseas.
- reduce el colesterol y triglicéridos: gracias a su contenido de vitamina E el tofu puede prevenir algunas afecciones que comprometen el sistema cardiovascular, asimismo puede prevenir la concentración de colesterol y evitar que se desarrollen enfermedades como la tensión arterial.
- Previene la obesidad: se caracteriza por ser un alimento saludable y no contiene gran cantidad grasa mala, lo que es beneficio ya que estabiliza el índice de masa corporal.
- Sistema Inmune: los fitoquímicos y minerales, estimulan el sistema inmune y crean anticuerpos, previniendo alguna afección por un agente viral.
- Equilibra los estrógenos: es un alimento que deben implementar las mujeres que están por llegar a la etapa de la menopausia, ya que regula algunos elementos en el cuerpo y equilibra las funciones hormonales.
- Antioxidante: es un alimento que ayuda a prevenir la oxidación celular y retrasa el daño que causan agentes libres.
El tofu y su función contra el cáncer
Según la página Muy Interesante aquellos productos que están elaborados a base de soja presentan grandes propiedades antioxidantes, gracias a la concentración de elementos como la genisteína y la isoflavona que actúan contra las células cancerosas y previene el desarrollo del cáncer, además pueden actuar contra tumores evitando su crecimiento y la diseminación del patógeno a otras partes del cuerpo, y en el futuro tiende a prevenir la recurrencia de la patología hasta un 25%.
Es necesario que se consuman aquellos alimentos que poseen propiedades inhibitorias con el fin de evitar desarrollar una de las enfermedades que más aqueja a la población mundial y presenta grandes índices de mortalidad como lo es el cáncer.
