Carne de pescado un alimento rico en nutrientes y un inhibidor en el desarrollo y tratamiento del cáncer colorrectal

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Gracias a los componentes del pescado y sus altos niveles de vitaminas y proteínas es un alimento recomendable para prevenir y tratar el cáncer

El pescado es uno de los alimentos que posee mayor cantidad de nutrientes y componentes benéficos para el organismo, de acuerdo a la página InfoAlimentación el pescado constituye una fuente importante de elementos para mantener una dieta sana y equilibrada.

Los pescados poseen un contenido calórico bajo, son una gran fuente de proteínas, este tipo de alimento ofrece vitaminas hidrosolubles y también liposolubles, además de diversos minerales, muchas especies son ricas en ácidos grasos (omega 3), los cuales tienen un gran beneficio en la salud.

Componentes de la carne de pescado

–          Proteínas: la carne posee un nivel proteico del 15% al 24%, estas son de alto valor biológico, pues contienen aminoácidos vitales, en los que se encuentran la metionina, la cisteína, la treonina y la lisina (es indispensable para un correcto desarrollo de la población pediátrica) y el triptófano (necesario para la formación de la sangre).

–          Grasas: el contenido en grasa se encuentra entre el 0,1% y 15%, dependiendo de este factor los pescados se clasifican en blancos o magros, semigrasos, azules y mariscos.

–          Vitaminas: este tipo de carne posee altos niveles de vitaminas hidrosolubles (B1, B2 y B3), algunas clases como las anchoas, los arenques y las sardinas son ricass en vitamina B12, también contiene vitaminas liposolubles como la E y la vitamina A y C se encuentran en el hígado de estos animales.

–          Minerales: el pescado cuando está en estado de conservación adecuado, tiene un gran aporte de sodio, el cual  aumenta o se mantiene cuando se somete al ahumado o curado, el hierro se encuentra en mayor proporción en pescados de mar que en los que provienen de agua dulce, son también una gran fuente de potasio y calcio, minerales como yodo, magnesio, fósforo y zinc se encuentran en menor cantidad.

Cáncer colorrectal y el consumo de pescado

Según CNN Noticias las personas que implementan en su dieta gran cantidad de pescado poseen un 43% menos riesgo de padecer cáncer colorrectal. Existen estudios los cuales afirman que una dieta vegetariana también puede ser un tipo de inhibidor para que las personas no desarrollen este tipo de enfermedad. Sin embargo, dentro del grupo muestra al que se le hizo el estudio se demostró que hubo una disminución del 27% en el riesgo de padecer cáncer colorrectal si se cambia de una dieta vegetariana a una en la que se consuma pescado, los investigadores afirman que los ácidos grasos omega 3 son la clave para el bajo riesgo de cáncer del grupo pescetariano.

“Además de otros factores nutricionales, el pescado puede aportar mayor protección dado su alto contenido de ácidos grasos omega-3. Esto es consistente con investigaciones anteriores que han encontrado que el omega-3 tiene actividad anti-cancerígena y puede ser de ayuda en la prevención y tratamiento del cáncer colorrectal” afirmó la nutrióloga Lisa Drayer.

Es importante que se tengan en cuenta ciertos tipos de alimentos, cuyos componentes son esenciales para dar batalla a una de las enfermedades más graves a nivel mundial como el cáncer, consumir este tipo de comida puede ayudar a muchas personas no sólo a prevenir el cáncer sino también a poder mantener una supervivencia del padecimiento.

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